2023.08.04
新商品（食品）【低糖質パン】白いんげん豆と胡桃のあんぱん
カラダが喜ぶヘルシーライフを提案する
ドクターリセラの食のセレクトショップ「recella eats」
リセライーツでしか味わえない
糖質約75%オフの
「低糖質 白いんげん豆と胡桃のあんぱん」が発売中。
【低糖質】白いんげん豆と胡桃のあんぱん
個数：8個入(約80g/個)
配送：冷凍配送
糖質量：9.4g/個
(エリスリトールを 除 く)
𝟏.味わい
イタリア産の白インゲン豆を贅沢に使用し
独自の炊き方でふっくら滑らかな口当たりに仕上げました。
白餡にごろっと胡桃を入れることで、
上品な甘みと香ばしさ、
ほろ苦さのマリアージュをお楽しみいただけます。
𝟐.パン生地
パン生地には糖質の低い大豆粉や国産の小麦粉を使用。
通常のパンに比べ約1.5倍時間をかけることで
もちもち食感を実現。
大豆をそのまま粉砕しているので、
大豆まるごとの栄養素が摂れます。
𝟑.糖質約75%オフ
糖質の高い白砂糖を使用せず、
カロリーゼロ・血糖値を上げない
天然甘味料のエリスリトールを使用。
※一般的なあんぱん（つぶしあん）の糖質量を80gあたり約38gで算出
（日本食品標準成分表 2020より）
𝟒.安心な生乳
有機認定されている牧場で、
抗生物質・ホルモン剤を使用せず、
非遺伝子組換え・有機栽培飼料で育てられた生乳を使用。
〈製造のこだわり〉
美味しいパンを作るには、
その日の天候・気温・湿度から、
最適な配合、時間、温度で製造すること。
それには職人の技術と経験が必要です。
だからこそ、
機械に頼らず一つ一つ丁寧に心を込めて
製造しております。
𝟏.発酵
通常のパンに比べ発酵時間を
1.5倍程かけてじっくりと発酵させることにより、
大豆粉を使っているのにふわふわな食感に仕上げます。
𝟐.こねる
グルテン膜が張る一歩手前までこねるため、
機械では無く、全て職人による手ごねで大切につくります。
𝟑.焼く
その日の天候・気温・湿度にあわせ
時間・温度を調整して焼成します。
1つのパンができるまで
約3時間30分かけてじっくり丁寧に焼き上げた、
シェフ自慢の低糖質あんぱんです。
一流ホテルで製菓長を経験したパティシエが、
保存料、着色料、香料などの不要な添加物を使わずに、
一から手づくりでご用意する
「低糖質 白いんげん豆と胡桃のあんぱん」
をぜひご賞味ください。
▼関連記事はこちら▼
