クロフーディンググループ

代表取締役

黒岩功

事業内容

クロフーディンググループは、「お客様の喜びは自分たちの喜び」「ユニバーサルで働く喜び」を理念に掲げ、障がい者も健常者も分け隔てなく活躍できる「ユニバーサル事業(障がい者福祉)」を核とした多岐にわたる事業を展開しています。

フランスのレストランで修業を重ねた経験から、その技術と店舗運営のノウハウを活かし、「ユニバーサルレストランという概念を日本に広める」という理想をもって活動しています。

現在、料理や菓子作り、接客などに携わるグループのスタッフ約80人のうち、約50人がキャスト(障がいを持つスタッフ)として個性を発揮し、生き生きと活躍しています。

事業は、フレンチレストラン「ル・クロ」をはじめとする大阪市内の3店舗や、ミシュランガイドに掲載されているパリの「ル・クロイグレック」を運営するレストラン事業、ケータリング、ブライダル事業に加え、福祉事業として、菓子工房「ル・クロラボ京都」や自社レストランでの就業経験が可能な「バリューラボフクロウ」を運営。

さらに、2021年11月には「農・福・宿・食」をテーマとしたSDGsリゾート「かいづかいぶきヴィレッジ」を大阪府貝塚市にオープンし、食・福祉・教育・農業を連携させた活動を推進しています。

多様な個性が輝ける社会の実現を目指し、国内外で事業を展開しています。

今後の展望

ドクターリセラの「美と健康と地球環境への貢献」という理念と、クロフーディンググループの「ユニバーサル事業」を核とした食・福祉・教育・農業の連携を掛け合わせ、美容事業・フード事業・福祉事業・農業事業を中心に相互連携を強め、以下の相乗効果を目指します。

■事業シナジーの最大化
ドクターリセラが持つ経営基盤と販路に、クロフーディンググループの確立されたユニバーサル事業のノウハウと、フランス料理のプロフェッショナルとしての技術・店舗運営ノウハウを融合させることで、既存事業の質を高め、新たな価値創出と更なる発展を目指します。

■ユニバーサル事業の推進
障がい者雇用が日本のスタンダードとなるよう、ドクターリセラグループ全体でユニバーサル事業の規模を拡大し、社会貢献を加速させます。

■グローバル展開の強化
クロフーディンググループの海外法人LUCKY SALR(フランス法人)が運営するパリの店舗を拠点とし、ドクターリセラグループの美容事業のフランスでの展開を推進し、日本のおもてなしと高いクオリティを世界に発信していきます。

株式会社クロフーディング
ー天満橋　ル・クロ・ド・マリアージュ
ー西心斎橋　ル・クロ
ー西天満　グリルモリタ
本場仕込みのフレンチがお箸で楽しめる隠れ家風レストランから、レストランウェディングも可能なチャペル併設の大型店3店舗を運営。

一般社団法人FUKURO／NPO法人 SDGsLABO
大阪市・京都市・貝塚市に広がる拠点で、障がいを持つキャストと、調理・製菓のプロフェッショナルが混じり合って働きながら、ともに成長。
しっかりした技術指導と支援サポート体制が整っているから初心者でも安心して働くことができます。

LUCKY SALR
フレンチの本場パリで、ミシュランにも掲載されたレストラン。
「和魂洋菜で、日本人にしかない感性と、西洋の食材をフュージョンさせる。」をコンセプトに、日本人だから作れるフランス料理と空間を目指しています。

社会福祉法人江和会環境事業